农民卖粮食如何开发票，开何种发票？还有 对方支付 支票 该如何操作？

农民卖粮食.

是收购主提供发票给农民.

收购主开具经税务机关核准的农业收购发票.

然后,用这个发票抵扣百分之十三的进项税.

如果你是农民，而你的粮食一定要卖给那个一定要发票的家伙，你只能到税务所开，税率大概5%左右，视各地区税务人员心情而高低不同。

对方付给你的支票，你要看清了：如果你没有银行账户，而他给你转账支票，他是在蒙你；如果给你现金支票，你要看上面的日期是不是大写，比如，2008－10－28要写成贰零零捌年壹拾月贰拾捌日，而且必须是十天之内的，上面不能有涂改痕迹。检查无误后，直接到支票上注明的银行取钱。

企业收购农业生产者生产的免税农产品，要开具从税务机关领取的“农产品收购统一发票”，并留存农民的家庭住址、姓名、联系电话、身份证号码等信息资料，以备税务机关核实；根据发票上的金额付现金给农户，原则上不以支票支付；
如果企业开具支票支付农户，应该根据发票上的金额，开具相应金额的现金支票给农户，到开户银行领取。

企业收购农业生产者生产的免税农产品，要开具从税务机关领取的”农收发票”，并留存农民的家庭住址、姓名、联系电话、身份证号码等信息资料，以备税务机关核实；根据发票上的金额付现金给农户．如果他给你的是现金支票你可以直接带着现金支票到收购单位的开户行领取现金，若转账支票需要收款人带着自己的印鉴、身份证到银行开个个人存款账户，之后货款就会转到你的账户中。任何银行都可以如果想要货款及时到帐最好去同行或出票行倒提支票。洛河上游的答案很好！！

企业收购农业生产者生产的免税农产品，要开具从税务机关领取的”农收发票”，并留存农民的家庭住址、姓名、联系电话、身份证号码等信息资料，以备税务机关核实；根据发票上的金额付现金给农户．如果他给你的是现金支票你可以直接带着现金支票到收购单位的开户行领取现金，若转账支票需要收款人带着自己的印鉴、身份证到银行开个个人存款账户，之后货款就会转到你的账户中。任何银行都可以如果想要货款及时到帐最好去同行或出票行倒提支票。
洛河上游的答案很好！！
我有两点补充：
1、收购方不应该给农民用支票支付，因为农民大多数没有使用支票的知识和便利条件，如果是现金支票还勉强，可以到签