卤菜怎么保鲜呢？

卤菜的话，看你是买回来还是自己做了。
买回来的话用楼下的办法就不错，尽量别接触空气。
自己做的话，每天把卤烧开一次，然后把卤味放进去煮沸。
然后就能保存不短的时间。
但你卤汤要弄好

放在碗里
碗面用保鲜膜裹起来
放在冰箱里就可以了