UC知道外婆坛子肉的制作方法
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/18 06:13:10
以前在番禺路附近有家——我家鱼香，常吃的一道菜——外婆坛子肉，由于这家店后来搬走了，就一直没吃到这么好吃的菜
主料：猪硬肋肉500克
辅料： 酱油15克，冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克；
制作：
1) 将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中氽水，用清水洗净；
2) 将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(以浸没肉块为宜)，用盘子将坛子口盖好；
3) 用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可