腊肉怎么个做法???

1、先将买回猪的肚皮肉（五花肉）洗干净切成条，3X20公分左右大小晾干
2、抓一把大米放入铁锅中抄焦冒烟，放入干净的旆子，然后将晾干的五花肉放在旆子上，将锅盖严实，继续放在火上烧，约5分钟后待锅中的大米完全烧焦，浓烟滚滚后将锅取下，待浓烟散去再来一次。之后，注意：别急着打开锅盖，待完全凉却后再打开，香喷喷的腊肉就做出来了。大米不要太多，2-3两就足够。当然，这只是小量的家庭用做法，大批量的就不是太适合了

1.可以直接把腊肉放清水里煮，然后蘸辣椒面吃
2.可以切丝，和豆干一起炒着吃
3.可以切丝，和笋子一起炒着吃
3.可以煮在汤里吃