请厨师教我用素菜做一道家常菜？

在亲戚家曾吃过一道蒜炒青笋。好吃又经济，而且不用肉。
最好选嫩青笋，手指粗细最好，洗净然后用水焯一下备用。
热油锅，下蒜瓣爆锅。略加翻炒后加焯过的青笋。大火快炒几分钟。放少许盐、鸡精、酱油。临出锅时加少许香油，喜欢吃辣口的还可以加一些麻油。

炒小白菜