烧白怎么做不油腻

LZ您可以在做时加入红腐乳汁，这样就不会很油腻啦～（我妈做五花肉时全加腐乳汁，一点不腻人，肉还烂得快！）

喜欢吃烧白的您可以试一下，做法和烧白类似，先将五花肉煮熟，放在汤中冷却后，切片和豆腐乳（红色豆腐乳）拌匀，豆腐乳的量也是以盐调味合适为准，上锅蒸即可。呵呵～一道色泽红润，肥而不腻的菜就诞生了。

最好用五花肉，煮至七八成熟，放凉。抹上醪糟水待用，空锅置火上，待冒出青烟时，将肉皮一面贴锅底烫至酒红色即可。切片，装于碗底，铺上宰细的盐菜。放几块生姜片，蒜片，大火蒸15分钟。取出，拣去几姜蒜片，扣碗翻过来即可。