如何能够实现电压的调节，使其有大到小或者有小到大

我不知道最简单的方式是什么，但我会选用LM317三端可调稳压IC做个无极调压电路，可实现1.25V-12V的任意电压输出。外围元件很少，一个220欧电阻、一个4.7K电位器、一个1N4007就够了。加个电解滤波更好。用一个直流电压表头就能准确显示电压由大到小的趋势了。

电流没什么要求,接个电位器吧.
加个三极管可扩流.

用LM317做一个稳压电路即可。