第一次做炒肉菜,怎么炒?

1.把肉切好后，放在盘子里，然后放一些淀粉，拿筷子把它们拌一下
2.这个时候，往锅里倒油，不要太多，油冒一点烟的时候，把肉放进去，用铲子来回的拌，大概放进去30秒的时候，再放入调料并且倒入酱油
3.把菜倒入锅里一起拌。

可以下锅前先用少许的干淀粉把肉片抓一下，这样的肉炒出来会比较嫩一些。油八成熟后可以放一瓣八角和几片姜和肉片一起炒，等肉片差不多炒好的时候放入葱花翻炒几下再放菜，呵呵，我经常这样炒，感觉味道还不错。。

不用腌.把肉切好以后,先在锅里面放上豆油,然后让8成开的时候放酱油,葱花,姜沫 然后在放肉.等肉差不多快熟了时候就可以放菜了.

呵呵上面已经很详细了，如果怕肉有膻味可以在炒得时候放一些花椒水

想怎么吃就怎么炒