请问法院在接受原告申请执行后会做些什么？怎样才能知道执行到哪一步了？原告需要配合做些什么？

你的意思应该是说原告事先申请了对被告办公用房的保全吧？
这样的话，法院接受原告提交的执行保全物的申请之后，就会给给被告发送保全执行通知，如果被告确无其他财产，就会请房地产相关部门对该房子估价，估价费用由原告支付，评估价格出来之后，原告可以直接接受该房屋，也可以与被告协商，或者拍卖变卖。
至于执行到了哪一步，可以致电法院询问，一般法院也会通知原被告的。
我在法院实习过，见过类似的案件。

首先是寻找被执行人，了解其基本情况，有无固定财产，有无银行账户，再针对性的做工作，如果不配合的话，就强制执行。申请执行人时刻可以和执行法官保持联系，询问其执行状况。申请执行人可以配合法官寻找被执行人，提供其基本情况。