只有小苏打和面粉怎么做馒头呢？

主料：面粉500g
辅料：白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g
步骤：
1.将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。
2.和成软硬适中的面团。
3.将面团分割成大小均匀的小剂子。
4.揉搓成球形。
5.揉搓好的面团排入蒸锅里。
6.大火蒸上约20分钟左右。

1000克面粉放10克小苏打，加水和好后放半小时，做成你所需要的形状，醒10分钟后上笼旺火蒸十分钟，馒头有弹性了就完成了。

把小苏打互道水里面，用苏打水和面，然后发酵，等发酵好就可以做馒头了，

不对，小苏打是面碱，是用来中和发酵的面的。

原始做法是你先弄一小块面，加水揉稀释，放在温暖的地方，让它自己发酵，然后在加入适量小苏打和面粉，才可以！

相信我，我是北方人，老辈人不喜欢酵母，都是这么发面的！

以前不都这么做吗？你和一点面待它发酵后放水稀释，和面粉待发起来就适量放些小苏打的水，和面，蒸即可。我家我妈就是这样弄的。