巴氏牛奶就一定比超高温灭菌奶营养高吗

问题在于，就现在国内奶源的卫生状况而言，如果配超高温灭菌机，在其前面需要先进行巴氏杀菌，那么超高温灭菌奶就是两次受热杀菌了。不管巴氏杀菌和超高温灭菌的业内争论结果究竟如何，超高温灭菌奶两次受热是跑不掉的。
不过，如果奶源品质好，杀菌和灭菌影响的“营养” 比较有限（主要是热敏性营养和水溶维生素），可以通过其他渠道补充。

巴氏杀菌乳营养高些。配售需要冷链系统。超高温在中国很流行。

营养吸入差不多就可以了
太注重了反而会营养过剩