如何买到新鲜的排骨?

看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

按压排骨
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。

颜色鲜红，富有光泽，有水分。放的时间长的颜色暗淡，细节处有硬化现象，表面干涩。冰冻后的排骨颜色暗淡发白，水分充足，肉质软。

起早去超市买，要最中间的那两根。美美的，我也爱吃排骨啊

色泽鲜红

你要会看就不会在这问了，这是实际的经验我在这说你也不会明白，所以教你个简单的方法，就是你经常去卖肉的那看，假如昨天没有的排骨，今天有了，一定是新进的，这个绝对的假不了，当然必须是卖鲜肉的那种店。不会看就得多下点功夫勤溜达点了，呵呵。

其实肉的颜色好就可以啊，如果是新手不太会看，那就看肉的弹性，新鲜肉按一下就能感觉出来。

这个好办，你早上去菜市场买，就可以买到新鲜的了