烧烤怎么烤？它需要什么调味料？

食材
淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋

方法/步骤
1.先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串2会不好熟的。

2.然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

3.等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

4.最后淋上几滴香油，放置一边腌制30--50分钟即可。

调料类:胡椒粉,五香粉,咖喱粉,椒盐,老干妈辣酱,蕃茄沙司,火锅调料,鸡精,金龙油,酱油,醋,老酒,等等

烤火腿肠是比较简单的，但是带上一些食用调和油刷在上面更好，重要的是要有一把小刀把火腿肠切成鱼鳞状，这样烤的时候烤的又快，而且脆样子又好看，具体操作就是围着火腿肠用小刀斜着向上切，注意不要切断，切一圈，再切下面一圈，一直到整条火腿肠都切好。再用烤叉叉好就可以烤了，有的超市有卖烧烤用的烤叉和刷子，但要仔细找，乐购里以前有的，现在不知道。如果烤肉的话要把肉切成小块，腌好后串到竹签子上，比较麻烦，烤鱼的话更麻烦，而且吃的时候要有盛器。在超市里买些一串串的鲜肉台湾香肠烤也是不错的选择，乐购里就有，有生的也有熟的，要买熟的，烤的比较块，没烤透也不要紧。

烧烤前把肉类腌一个晚上，放酒，酱油，糖，姜丝，喜欢吃蒜的还可以放蒜米。注意不要放太咸。鸡腿和比较大块的肉要割几刀更容易入味。
烧烤到6成熟的时侯要再刷两遍烧烤汁，超市有卖的。到8成熟的时侯刷几遍蜜糖，到9成熟的时侯撒芝麻和辣椒粉。

我们班前段时间去烧烤了哦~~我负责买东西的，我记得孜然粉一定要有啦，然后辣椒粉胡椒粉十三香之类的搞点，记得要买油，烤之前先用油刷一下，至于熟没熟，这个要看你自己的了，我觉得只要是自己烤的就好吃哦~~孜然粉一定要买