银耳莲子汤 不粘

不用加芡粉，那样口感不好。现将银耳发胀，把水.冰糖.银耳.莲子一同放入锅里，大火熬至冰糖溶化改小火慢炖至银耳.莲子软糯即可。

银耳莲子汤
主料：水发银耳200克、干莲子30克。
调料：冰糖·100克。
制作方法：
1、银耳去杂洗净，莲子洗净；
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

有两种情况，一是你炖的时间太短，一般大火烧开要在继续小火炖1小时左右，
二是你买的银耳质量不好

时间太短，火太急。。。开锅后就用小火慢慢炖。。。。就粘了

要稍微放点淀粉的

煮好后，在出锅前加一点淀粉稀芡，才能粘呢。