大米胚芽的准确营养成分

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 15:45:08
哪位朋友知道大米的胚芽到底占大米营养成分的比例有多少？要专业人士的答案，随便搜集的不准确。（令：请回答者说明权威依据），谢谢！采纳答案后再奖励50分，说到做到。
我想要的是胚芽总的营养成分在大米中所占比例的确切数据

大米胚芽中蛋白质和脂类含量均在20％以上，蛋白质中氨基酸组成较为平衡，脂类中天然维生素E为（200～300mg）/100g，其中脂肪酸70％以上是不饱和脂肪酸，并含有丰富的微量元素和矿物质。
大米胚芽因为含有较多脂肪，因此常常以此为原料制取米胚芽油。米胚芽油是天然维生素E含量最高的油品，天然维生素E由于与少量植物甾醇共存，其复合状态的作用效果更为明显。