香摈与红酒的区别

红酒一般是红葡萄酒的简称。它就是葡萄酒的一种而已.
酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。

香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。

红酒和香槟本质上没什么区别。

红酒按糖分含量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。

而香槟就是红酒的基础上加气，分为人工加气和自然加气两种方式。

气泡酒（包括香槟）：也称为气酒，包括香槟酒，以酒液中含有大量CO2气体为特征，气酒的酿造需要特殊工艺，以香槟酒为例，用含一定量的酒精（10－11.5％）的葡萄酒为基酒，添加一定量的糖（2.5％）和一定量的酵母（2％）装入酒瓶或储罐内进行二次发酵（时间为10－14天），发酵温度控制在（15－17摄氏度），发酵后的气酒可增加酒精含量约1％，而压力则达到5－6个大气压，从气酒的品质来说，以瓶内发酵制成的香槟酒质量最好。储罐发酵和人工充气所生产的气酒因操作环节多，质量不如自然发酵好。

香槟是含气的葡萄酒，红酒是红葡萄酒的简称。

香槟酒是气酒，葡萄酒是酿酒。

香槟色含气的 红酒不含气

大多数的香槟都是用白葡萄酿成的，葡萄品种以夏多妮（chardonnay）为最多，香槟会有很多气泡，所以香槟的酒瓶都特别加一个铁丝网网住，以防香槟受到大力的摇动而喷出来。香槟口感会有一点酸，清爽，香醇。
喝香槟跟白葡萄酒大概有点相似，这是前者有气泡而已。
红酒就是用红葡萄来酿制的，红葡萄品种分别有，cabernet sauvignon,shiraz,merlot,pinot noir这些是最常用的葡萄品种，不同的品种，口感都会不一样。