咖啡浓度划分

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/02 11:02:09
一些咖啡厅把咖啡浓度分为1号2号3号或多少号,并称号数越大浓度越高,有这样的划分法吗?划分的依据又是什么?不会是故弄玄虚吧.哪位行家能赐教?

这要看磨咖啡豆的段数`萃取的时间`温度和气压的大小
都是有关的

还有器具也是很关键的

这里学问大了`不是一两句话说的清楚的`大概能看懂上面的就行了

至少我做咖啡几年没听说哪些店有这样的分法。最多把咖啡粉的粗细这样划分。如果要说浓度,第一个因素是咖啡的冲泡方法,从淡到浓 。美式(滴滤式),虹吸,摩卡壶,意大利咖啡。
第二个因素是咖啡的粉量,越多浓度越高。不过也不是粉越多咖啡就越好喝。有个度的问题。如果粉过多,会造成萃取不足。咖啡偏酸的问题。

从没见过。虽然我才做1年时间。只有见过烘培标准。味道标准。