餐厅，饭店问题

那要看你开多大的店啊！
厨房设备有档次的了。一般根据你开的店多大来买什么样的设备。
但无非都是大灶上的全套设备，案板上的全套设备，打荷用的全套设备，餐具等等。
你也可以参观一下你附近的饭店啊！
一般你去买的时候卖厨房设备的人会向你推荐和提醒你的，（但你只能当做参考不能他说的都要）。希望你的生意兴隆

厨房设备配置、要求。
以40张桌左右为例
1、炒锅、灶台，
2、大铁锅灶台；和灶膛是平面灶圈一个，灶圈旁边安装烟囱。整座灶台上面安装排烟罩。
3、汤锅灶台（吊汤）；汤锅上面必须安水嘴（不锈钢），锅圈上面要求有4—6个支架。
4、墩子；按厨房大小定。
5、大菜台；
6、菜架式墙壁架：3—4格每格空高：
7、洗碗槽；3格，
8、碗架：
9、地面下水道：沟下面必须做炉桥（钢）。
10、菜墩：
11、水槽：
12、白案间：灶台，锅圈两个，灶台平面5格子，水槽，白案平台长，注：白案灶在厨房面积少的情况下，可以和调料灶台共用。40张桌4个灶口。
13、调味台；铁架子两格，架子放锅用（调料台楞台在厨房中间和大平台共用）。

中式餐厅一般用的设备功能有三种
炒、蒸、煮
其他的需要储存的冰箱、操作台、收银机等
设备是根据产品来的

每种设备都有几百款规格尺寸不同

具体需要看你的投资预算

祝 好运