在高压锅里用炖盅炖汤，为什么汤汁跑掉了一大半？

因为水经过加热就会沸腾，高压锅的加热温度太高，所以即使有盖子也会溢出来，就像平常煮稀饭一个道理。炖东西的话最好还是直接放炉灶上面，砂锅煲汤味道能发挥到极致，但是砂锅易碎，炖完后不要直接放凉水，需要冷却后再清洗

因为高压锅内压力过大把炖盅里的汤压出来了。如果你以后要用高压锅炖汤，最好用盖子盖住炖盅，这样既可避免盅内的汤泼到锅内，又可防止锅里的水混进盅内，保持汤的原汁原味。

没用过高压锅，所以没有你想要的答案
不过建议最好不要用高压锅炖汤
虽然用时是短很多，但营养成份也会相对低很多
炖汤毕竟也是为了营养哦~

你用炖盅有没有加盖啊？

因为汤汁都被食材吸收了！！！