烧烤方面的问题。懂的进！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 11:09:57
我打算做烧烤店，请教下懂的朋友，假如我进的原料是速冻的鸡翅这些，解冻了后腌制过了，如果当天买不完，剩下的是冷藏还是冷冻呢？如果冷冻了是不是会影响口感？
烧烤非肉类食物时应该用什么酱料调味？我听有的人说直接刷上甜面酱就可以了，可是我总感觉甜面酱的味道不是和适合。
各种食材应该如何保存？保存期限有多长？

其实保存的质量好就行了,不要太冻了，不然解冻麻烦费时间
至于口感,你这是做烧烤,与人家烹调不同,只要调味料配用的好,烂肉都能让你烤出龙味来.
烧烤一般不适宜用甜料,至于调味料,你可以去收集些烧烤配料单,自己再试试口味,最好能搞出自己的独特风味来
保存方法的话,都用冷藏保存即可,不需要冷冻,不好随时使用,又费电,再使用肉的时候,去买点<松肉粉来洒上>,好象是1-2元钱一包吧

连分都没有，真抠！还是回答你吧，鸡翅得冷藏，都影响口感，冷藏轻点。
蔬菜类也得冷藏保鲜，也就能维持两三天吧，你可以少进点，比如进一天半或者两天用的。

今天我的烧烤店第一天开，才卖了几十块。一怒之下把东西全扔掉了

3楼有个性.