公司没与职工签合同,还要交个人所得税?

签合同是《劳动法》范围，个人所得税是《个人所得税法》范围，没有关联的，即使你没单位，达到税法要求也是要缴纳个人所得税的。你企业有义务代扣代缴个人所得税，不管是否有合同。

这是两件事.
公司应该和职工签订劳动合同,除非是临时性工作.
个人收入超过规定抵扣限额的,个人需要向国家交纳个人所得税,由企业代扣代缴.

只要到达标准就应该缴个人所得税,与签没签合同无关.但是公司代扣之后是不是缴给税务局那就是另一回事了.