如何健康食用油炸食品

家里做的吃吃罢，外面的少吃

见意少吃

只要是油就可以用于煎炸

当植物性油经长时间加热时，不饱和脂肪酸会发生变化，譬如用来炸油条、炸鸡、煎葱油饼所用的植物油，由于重复的加热作用，会最终变成对血管不利的脂肪酸。因此不宜用小包装植物油来反复煎炸食品。炒菜时，在烹调油热后即可放入食品，不要等到油温过高时再进行烹调。

1、建议使用的油品：猪油、奶油、椰子油、棕榈油， 主要的脂肪种类：饱和脂肪酸，烹调方式：凉拌、煎、炒、煮、炸。说明：耐高温，故适合煎、炸。由于摄取过多的饱和脂肪酸，易导致心血管性疾病，因此不建议长期单独以饱和脂肪酸做为烹煮的油品。

2、建议使用的油品：橄榄油、苦茶油、芝麻油、花生油主要的脂肪种类：单元性不饱和脂肪酸，烹调方式：凉拌、煎、炒、煮皆适宜。说明：不宜油炸 因化学性质不甚稳定，建议尽量避免以油炸方式来烹调，但如果须以油炸烹调时，基于健康的考虑，还是以单元性不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸较佳。

3、建议使用的油品：玉米油、黄豆油、葵花油、葡萄籽油、红花籽油主要的脂肪种类：多元性不饱和脂肪酸，烹调方式：凉拌、煎、炒、煮皆适宜，但烹煮温度不宜过高。说明：因化学性质极不稳定，并不适合高温长时间油炸方式烹煮。

油炸食品可是对人体危害最大的垃圾食物.如果真的非常喜欢吃的话。最好在平时多吃点根茎类的蔬菜.如萝卜,豆芽,南瓜,豌豆等，这些根茎类的食物中含有一种酶,能分解亚硝酸胺,防止致癌物质发生作用.白萝卜和胡萝卜等根茎类蔬菜中还含有较多的木质素,有一定的抗癌作用.
还有，可以多补充点维生素C,当亚硝酸盐遇到两倍于自量的维生素C时,就不能在人体内与胺化合成亚硝酸胺了。 所以平时多吃点维生素C丰富的水果也是有好处的，而且冬季空气也比较干燥,人体容易缺水.多吃点水果对身体也有好处

油炸食品不吃为好 医生建议如油条一个月只吃一根 才不影响健康 为了健康 别吃了吧 因为食品在油中温度可达到几百度 会长生许多致癌物质 而且油炸食品里面含油量高 容易发胖

使用放心的油类产品。少吃为妙。