请问一下签订房屋储藏室合同是否不能用油笔？

当然可以用，圆珠笔签订的合同是有效的，是受法律保护的； 法律不禁止用油笔签合同。。。只要合同是双方当事人真实意思表示。

可为什么在签合同时，或在其他一些情况下，要求用钢笔签写，而不要圆珠笔？

那是因为钢笔墨水和纸张产生的理化反应，使得文档能够长时间，甚至是永久保存。。。。 而用圆珠笔签写的文档，随着时间的推移，笔迹会模糊，甚至于消退，时间越长，越明显。 。。你可用圆珠笔在白纸上写字，再沾点水就发现了。。呵呵。。还有从商场习惯还有礼貌角度来讲，用低廉的圆珠笔签文件，多数人会感觉比较失礼，缺乏尊重。。。这是个心理自然习惯。。呵呵。。所以这就是选用钢笔，而不选用圆珠笔的原因。在正式的文档上，大多单位都要求用钢笔。。。可是就算用圆珠笔签的合同，也没事，还是受法律保护。。呵呵。。

注：习惯把圆珠笔叫成是油笔，看来楼主是北方人了。。呵呵。。