超市里的河粉是怎么炒的？

买来的河粉是干的，先拿冷水泡，时间半小时，或沸水，撩一下即可。之后要等一会儿，目的是让水分蒸发，（家用火比较小，跟大灶不一样，所以晾干是必须的）然后开油锅，桥鸡蛋，迅速用筷子把鸡蛋划碎，加蔬菜（青菜，豆芽菜，看自己口味）翻炒一下，加如晾干的河粉，翻炒一下，加味精，鸡精，酱油，再翻炒一下，即可出锅，注意炒河粉要用筷子翻炒。
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炒河粉

【材料】

河粉3片、绿豆芽75克、牛肉150克、葱2根

调味料

（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙

（2）酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯

【作法】

1.牛肉切薄片，拌入调味料（1）腌20分钟。绿豆芽摘净头尾，洗净备用。葱切小段，河粉切条。

2.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。

3.以余油炒香葱段，再放入调味料（2）烧开，放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。

你问问他咯