西红柿鸡蛋炒面？（手擀面）

面条先用热水煮熟后，用冷水过凉让后捞出来，放入盘中备用，把西红柿洗干净切好装盘，鸡蛋打到碗里均匀搅拌，然后就可以烹饪了，先把油锅烧热（油稍微多点因为鸡蛋吃油），然后放入鸡蛋翻炒，看鸡蛋炒熟后，放入西红柿，继续翻炒，放盐，少放点白糖，然后翻炒，等看到锅里有少许的汤后，就可以倒入开始煮好的面条了，面条放入后，还得继续翻炒，之后，可以尝尝味道咸淡了，如果淡了，那么可以再放些盐 ，（面下锅后翻炒5分钟就可以出锅了）出锅前记得放些味精，就可以了。基本做法就是这样（说的有点罗嗦了）。

做面条会吧？
如果不会可以买现成的，但是最好别买重庆鲜面条的面。
水开了把面煮下锅，煮个3分5分的时间，捞出来过了冷水，放一边备用。
把鸡蛋打散，锅里放油，炒熟先拿出来。然后，西红柿洗干净切小块，放锅里炒，可加少许清水，把盐、味精、酱油依次放入，调味，然后把 炒好的鸡蛋倒入拌匀，待1分钟左右，把面倒入，再倒点香油，拌匀，就能出锅了！

方法大家都说了，我告诉你几个关键要素：
1、面越劲道越好，就是擀面的面要和的较硬。
2、煮面要煮8分熟，最好是摊凉，实在要过凉水的，就最好要保证面条凉了以后比较干燥，没有水分，还不能粘连。
3、炒鸡蛋和西红柿时，打好的鸡蛋液先放2/3在油里，炒好盛起来。再放西红柿炒，一边炒一边加少量水，把西红柿的酱汁炒出来，加入炒好的鸡蛋，再加入另外1/3鸡蛋液。一定要在这里就把所有的味道都调好。
4、一定要把炒好的西红柿鸡蛋盛起来，再单独炒面，最后把西红柿鸡蛋加进去，快速翻炒均匀就起锅。

面要先煮过，凉水琳，沥干
西红柿用开水烫一下表皮，把皮剥掉，切块
锅里放油，差不多热了就炒鸡蛋，倒出来
锅里放点油，下葱花爆锅，加面，调料，炒一会
加西红柿，炒出红油
鸡蛋

做面条会吧？
如果不会可以买现成的，但是最好别买重庆鲜面条的面。
水开了把面煮下锅，煮个3分5分的时间，捞出来过了冷水，放一边备用。
把鸡蛋打散，锅里放油，炒熟先拿出来。然后，西红柿洗干净切小块，放锅里炒，可加少许清水，把盐、味精、酱油依次放入，调味，然后把 炒好的鸡蛋倒入拌匀，待1分钟左右，把面倒入，再倒点香油，拌匀，