火锅的汤底和酱料的选择.

如果是吃羊，又不想吃辣，那你就一定要用广东的羊肉火窝底了，用料简单，用羊骨熬制三小时以上的汤！下党参，红枣，陈皮，当归，姜，香叶，大茴，沙参。十人的份量大约为羊骨3斤，药材份量是15.15.10.10.25.10.3.8.羊骨则要先用清水滚十分钟，捞起冲冷水二十分钟，然后煎一下，有点香就用滚水煮一下，捞起，再下清水药材大火煲，如果要快就用压力煲，压半小时至40分钟。

市场上的汤底分辣的和清汤两种，选清汤即可，另外酱料无非是麻酱调稀了，再根据个人口味加上酱豆腐和韭菜花酱等，很容易的。

自己调吧。可以问他们喜欢海鲜还是大骨锅底。海鲜可以卖鱼头。甲鱼来炖。大骨就多了。牛骨猪骨都可以。酱料可以买芝麻酱花生酱等。也可以自己调啊可以酱油蒜醋调

可以选蚝油，大蒜，香油和香菜之类的来做酱料，骨头汤之类的可以做汤底，吃了还可以美容养颜哦

火锅料、豆瓣辣椒酱或海天的辣酱。

你去超市看一下 有多种的火锅底料 自己选写合适的