江南地广，或水耕火褥。民食稻鱼，以渔猎山伐为业。是怎么样的经济状况

这好象是史记的句子，若是就应该是写江南地域辽阔而人烟稀少，稻米和鱼是主要食物，放火烧荒，耕种水田。这足以说明江南地区经济闭塞，没有富人，穷到了极点.

以上只是个人观点

刀耕火种的自给自足的小农经济。这是封建社会特有的经济特点。

经济中心已经由北方完全转到南方，状况：苏杭熟，天下足

这是形容史前时期劳动力生产水平低下，江南地区的农业为适应水稻的生长需濡田，这就与北方粟等干旱作物只需把树砍下烧成灰烬，进行简单的松土平整后即行播种不同。渔猎山伐则是形容母系氏族时期江南地区湖泽较多，地广人稀而不得不采用的方式。