吃葡萄可以预防癌症吗？

美国伊利诺伊州大学的科学家最新发现，经常吃葡萄、特别是紫色葡萄能够有效地预防癌症。科学家们经过一系列研究实验发现，葡萄和葡萄酒中含有一种叫做黄酮的高抗氧化因子，这种化学物质能够有效阻止促使癌细胞扩散的一种酶的产生，因而具有抗癌作用。

作为葡萄中最有价值的成分之一，许多面膜、护肤油等美容产品的原材料――葡萄籽受到了女性的追捧。而现在，美国科罗拉多大学丹佛健康科学中心的研究人员发现，葡萄籽还可以抑制结直肠癌的发生。这一成果发表在了最新的《临床癌症研究》杂志上。

为什么葡萄籽能起到这样的作用呢？负责研究的雷杰希•阿加瓦尔称，一方面是因为葡萄籽通过某种机制，能增加人体内的Cip1/p21，这是一种可以阻滞癌细胞周期甚而促使癌细胞自我毁灭的蛋白质。另一方面，据研究表明，葡萄籽作用时间越长，就有越多的癌细胞不能进行DNA复制，而只有在DNA复制后，癌细胞的数目才会增加。

不过，服用多少量的葡萄籽对人们来说才是最合适的，目前还不是很清楚，这也是科学家们下一步将着重探讨的新课题。

有此一说