如可做银鱼

最简单的烹调方法是把银鱼裹上面糊用油炸了，味道超好！
和面的时候要和的稀一些，在面糊里打个鸡蛋放入适量的食盐，如果喜欢黑胡椒的话也可放入适量的黑胡椒味道会更好。最后上锅用油炸了就可以享用了！

如由发菜、火腿丝、菌菇丝、菜叶丝、银鱼等做成的羹称之为“发财羹”

用红枣、莲子、冬笋、发菜、百合、花菇、白菜，银鱼烧烩而成

一般是做羹。。。三丝银鱼羹
还有可以做烩菜
还有就是 银鱼跑蛋

你可以做鸡蛋炒银鱼
做法; 先把银鱼用油炸好然后把炸好的银鱼裹在打好的鸡蛋里(记得放适当的盐，鸡精和料酒在蛋液里）接着就下锅炒干就行啦很香的做法也很简单

用手做啊

银鱼汤之一

原料：银鱼150克，料酒、酱油、糖、味精、高汤（水）、胡椒面、香油、盐、猪油各适量。

做法：1、银鱼洗净，入沸水中氽烫熟，捞出控净水，装在汤盘内，撒上胡椒面。
锅内加高汤（水）、料酒、盐、酱油、糖、味精、胡椒面、猪油，调好口味，汤沸时，撇净浮汗水沫，盛入汤盘内，淋上香油即可。

特点：清鲜可口。

银鱼汤之二

原料：新鲜银鱼100克，韭黄50克，鸡蛋1个，酱油、姜丝、胡椒粉、熟油、盐各适量。

做法：1、银鱼洗净，沥干水份，放入小火油锅内稍煎、韭黄择洗干净，切段；鸡蛋打入碗内，搅匀。

2、锅中放姜丝、清水上火煮滚约10分钟后，下适量盐、酱油调味，淋入蛋浆，加入韭黄、银鱼、少许熟油、胡椒粉拌匀煮熟即可。

特点：清鲜味美。

芙蓉银鱼

原料：鲜银鱼150克，鸡蛋4个，猪油150克，料酒10克，精盐、味精、花椒盐、面粉、干淀粉各适量。

做法：1、银鱼洗净，用精盐、味精、料酒调匀，腌渍入味；鸡蛋取清并抽打成蛋泡糊，加淀粉、面粉调匀。

2、炒锅上火，放入猪油中火烧至五成热时，将银鱼逐条挂匀蛋泡糊，下油锅炸至呈微黄色，捞出摆在盘中即可。吃时占花椒盐。

特点：软嫩鲜香，色泽微黄。