葱油饼的制作方法?有没有视频?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/08 10:39:04
葱油饼的制作方法?有没有视频?

香香葱油饼 原料:
  中筋面粉
  做法:
  1、把中筋面粉倒进一个大点的容器里。
  2、准备一碗温水。
  3、把温水倒入装有面粉的容器里,边倒水边用筷子搅匀。
  4、然后上手,把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团。
  5、在面团的底下撒一些干面粉,盖上湿布醒20分钟。
  6、把醒好的面团分成若干小份。案板上撒干面粉,小葱洗净切末。
  7、取一份面团放在案板上。
  8、摁扁后,在面饼的表面均匀地撒上干面粉。
  9、用擀面杖把面饼擀薄擀大,抹上一层油,均匀地撒上葱花和盐。
  10、从短的一边开始卷起。
  11、卷起后,把两头捏紧。
  12、把它拉长。
  13、把拉好的面团盘成圆饼。
  14、把小尾巴压到饼底。
  15、再次把它摁扁。
  16、用擀面杖擀薄。
  17、锅烧热,加油烧热,把做好的饼胚放到锅里。
  18、小火煎至两面焦黄香脆即可。

  我家葱油饼面2种做法:

  1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。

  2、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉匀,稍醒片刻,把两种和好的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上面,温水面放下面,将香葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉)烙熟即可

主料:面粉
辅料:鸡蛋、芝麻、葱
调料:盐、辣椒、发酵粉
烹制方法:
1、面粉中加入一个鸡蛋,少许发酵粉,用水和成面团,放在案板上揉匀,醒5分钟左右备用;
2、将芝麻炒熟压碎,加盐、辣椒粉、葱花、油搅拌均匀,放在制好的面饼生坯上,卷起再压成饼,放入平锅中两面煎成金黄色即可。
特点:香酥可口,微辣咸香。

视频:
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