3相异步电动机可星行也可三角?

你的问题看的有电不大明白，呵呵。
这样跟你说吧，星-三角转换只适用于定子输出绕组为三角形接法的三相异步电机。电机直接启动时电流可以达到额定电流的4-7倍，对电源影响较大，甚至会出现启动失败的情况，因此，在大电机启动是一般采用以下方法来限制启动电流:1、降压启动2、转子串电阻启动（绕线式电机适用）3、自耦变压器启动4、星-三角转换启动等等，总之一个目的就是为了降低启动电流。其中星-三角转换启动就是你说的那种，就是在启动瞬间，通过控制外围接触器，使三相定子绕组一端短接，构成Y型接法，即你所说的星型接法，在电机启动后（并为达到额定），通过控制外围接触器，将星型短接去除，三相首位连接，构成闭合三角形形式，即你所说的三角形接法，此时才达到额定运行状态。星型接法电流大概为三角形接法的1/3，达到限流启动或限制冲击电流的目的。
当然一些小型电机引出线本来就是星型连接，就没必要去搞星-三角转换了。不知道这样回答，能不能解答你的意思。

不是的，一般3相异步电动机采用减压启动，此时是星行电路，正常运转时是3角电路

星三角启动是对于功率较大的电机说的，小电机不用这个启动的。
功率大的电机基本上全是三角形接法，星形的很少。