我把柠檬汁挤进牛奶里面怎么出现了沉淀而且牛奶变质了...

因为柠檬里含酸，遇到牛奶里的钙生成难溶性的柠檬酸钙，出现沉淀，破坏了牛奶的成分，所以牛奶也就会慢慢变质。

你不知道 牛奶里加点醋放点盐放一下就可以变成奶酪！
同样道理！

柠檬汁里有草酸，和牛奶里的钙生成草酸钙沉淀，人不能消化草酸钙，所以会拉肚子…

发生化学反应了，酸碱中和生成沉淀