如何在家自制油茶??

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 14:56:39
偶想在家做油茶,但是不知道具体的材料以及操作方法,望高手指点~~~如按所提供的方法操作成功后,定当选中!!
南方的~~确切的是,是四川的~~就是那个在油茶上面加点馓子的那种哦~~~期待中~~~

南方的油茶还是北方的油茶？

呵呵，我就只喜欢四川油茶

大概做法如下：
大米炒得微黄，打磨成粉
专用面条（这个你也可以用别的代替）炸成金黄的细馓子
锅里水加米粉煮成油茶糊，盛到碗里
按你自己喜欢的口味放调料，比如酱油，醋，盐，辣椒油，鸡精。一般也会放点脆黄豆和榨菜丁进去。
然后再抓一把馓子撒在上面
拌均匀就可以吃啦
一边打字一边想吃了~~

菜谱简介
普通的茶面都是用植物油和牛油的，这款茶面用了黄油，当水冲入炒好的茶面时，炒面的香味立即弥漫了房间，儿时的味道又回到了眼前。它营养丰富味美可口，又经济实惠、方便快捷，是一种即时食品。
材料
普通面粉200克，盐1克，白糖50克，红糖30克，黄油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量（事先都要炒熟）
做法
1、面粉和盐放到锅里，慢慢小火炒，大约10分钟之后，面粉的颜色开始微黄。
2、黄油化成液体，分几次倒入面粉里，大约炒10分钟之后，再把香油加入，炒至面粉颜色变深。
3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小颗粒倒入锅里，再炒5分钟。
4、白糖和红糖混合之后，一起倒入锅里继续炒至所有材料均匀、无白的干面粉和小面疙瘩，这时面粉的颜色呈浅棕色即可。整个过程大约30分钟。
小诀窍
1、茶面制作不难，就是要耐心，一定火要小，慢慢炒，如果时间太短，成品有生面粉的味道。当炒到听似象炒沙子的声音时就好了。
2、干桂花超市有卖，如果没有，不放也可以。
3、干果料事先都要炒熟。

http://hi.baidu.com/happy9166/blog/item/ca2bb800c52572011d95838c.html

有图片说明的很详细的
希望你能做成啊！！

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