微生物…食品风干…
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/21 08:37:44
腊肠在空气中风干制作时为什么没有被微生物污染,如果是因为加入了防腐剂,那葡萄晾干时为什么也没有被污染?
水分少了
主要是因为,水分少了,糖和盐的浓度就大了,那么大多数细菌无法生存,所以腌渍的食品不需要加入防腐剂,但还是有嗜盐菌会繁殖的哦
微生物的生存需要水分,食物风干无水,微生物无法生长繁殖,
要是没水,你能活吗,你如此菌亦如此
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水分少了
主要是因为,水分少了,糖和盐的浓度就大了,那么大多数细菌无法生存,所以腌渍的食品不需要加入防腐剂,但还是有嗜盐菌会繁殖的哦
微生物的生存需要水分,食物风干无水,微生物无法生长繁殖,
要是没水,你能活吗,你如此菌亦如此