不锈钢炒锅好吗？和铁锅比起来有什么优点啊？

铁锅和不锈钢炒锅各有特色，俺先说说铁锅的特点吧，铁锅的特点是，长期使用铁质对人体有益，烧鱼什么的，比不锈钢炒锅不太会粘锅底，缺点是稍稍重一些，长期不用会生锈，传热比不锈钢炒锅慢一点。不锈钢烧锅的优点是重量轻，传热快，不容易生锈，清洗方便。缺点是，市场价格高，烧鱼容易粘锅底。

不锈钢的优点：导热快，
缺点：对人体不健康，有重金属离子镍，较重。
铁的优点：对人体好，补充铁离子，便宜
缺点：会锈

不锈钢锅煮炖还可以，它导热慢易糊锅，不适合做炒菜用锅，和铁锅比起来不生锈是它的优点，其他没什么。

铁锅清洗后挂锈 但对身体有益 不锈钢就是导热快 也不挂锈