心脏病人应如何吃

心脏病人饮食须知

现代医学认为，心脏病患者过多食用菜子油，对健康不利。这是因为菜子油中含有40%的芥酸。对于正常的人来说，芥酸并不可怕，心脏病患者情况就不同了。由于食用菜子油而造成的“心肌脂肪沉积”的现象，占整个心脏病患者的4/5。所以，患有各类心脏病的患者，尤其是冠心病的患者、高血压心脏病患者，在日常食用植物油时，应尽量少吃或不吃菜子油，可食用其他植物油。

另外，心脏病人多吃马铃薯对身体有好处。有心脏病特别是心功能不全的患者，均有不同程度的浮肿，而常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丧失。因此，此类病人常吃含钾丰富的马铃薯，既可补充钾，又可补充蛋白质、矿物质及维生素等。

心脏病的发病率很高，其实在日常生活中就有一些食物可以预防心脏病，比如柚子就可防心脏病。国外一项最新的医学研究成果表明，柚子通过降低胆固醇可以预防心脏病。研究表明，柚子的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白的水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。研究者称，8只柚子皮中的果胶足以干扰小肠对低密度脂蛋白胆固醇的吸收。这种果胶是一种粘性物质，与大豆蛋白粉混合后更容易被小肠利用。

心脏病人饮食易三少三多

心脏病是严重危及中老年人生命健康的顽症。它与饮食之间存在着密切的联系，可以说，饮食结构的合理与否在很大程度上影响着我们患发心脏病的机率。因此，对心脏病人来说，应把合理控制饮食作为稳定病情和辅助药物治疗的重要手段，在日常饮食中要做到三少和三多：
三少：
1、少食 就是限制进食的数量和种类。心脏病人多半体重超重，因此应有意识地控制每日热量摄取量，减轻体重。建议每次进食不宜过饱，以免加重胃肠负担，引发心脏病发作。此外还应少食辛辣刺激性食物及过凉过热的食物，以减轻胃肠刺激。
2、少脂 ： 就是尽量少食用高脂肪和高胆固醇食物，如油类、肥肉类食品，动物内脏等。过多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，长期高血脂是引起动脉硬化的主要因素，因此，要控制脂肪的摄入量。胆固醇含量多少直接影响人体健康，过高会发生冠心病、脂肪肝、高脂血症等病，应适当加以控制。在饮食方面，应避免动物性食品，少吃肥肉、奶油、黄油等脂肪类食物，少吃动物肝脏、脑、鱼