葡萄酒可以存放多长时间?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/23 12:46:31
我购买的几瓶 烟台时代长城葡萄酒有限公司生产的“赤霞珠”干红葡萄酒, 一直密封存放着,有一年了,瓶盖有软木塞和塑料两种。请问密封的葡萄酒可以存放多长时间?还可以喝吗?

葡萄酒最多能够放15年,超过十年的葡萄酒就不是很好了。这和白酒是不一样的,请注意。
这里的十五年指的是在橡木桶中存放的时间,装瓶以后请在三年之内喝完
至于封口,只有一些大兴货用的是塑料口,塑料口密封性不好,很难保证葡萄酒的质量,所以塑料口封装的一般都是质量极为低劣的葡萄酒,甚至可能是添加添加剂的,如果是真正的赤霞珠是不可能采用这种封口的,我认为你是买到假货了。

如果是新鲜型的,一年恐怕已经不好了;如果是陈酿的,多放一年应该没什么问题的。高档次的酒没有用塑料塞子的。记得倒放~

葡萄酒的存放

装在瓶里的葡萄酒像人一样会成熟和衰老,所以被形容为"活酒"。和白兰地不同,不是年代越久远的葡萄酒就越好。在不同的条件下,葡萄酒的成长过程有快慢之分。因此,怎样贮存便成了重要课题。
温 度
很重要。如果超过20℃,上等葡萄酒会在10年内达到顶峰开始衰老。如果维持在18℃以下,上等酒会在10年后进入佳境。成熟的酒喝来另有一种顺滑。如果将一瓶葡萄酒放在30——35℃的室温下,不出三、四个月,酒便会衰老,色泽明显变陈,味道混浊,酒精度增加,令酒味变得平平无奇。
湿 度
也重要。湿度会影响水松瓶塞的状态,对是否有空气渗入破坏酒质操生杀大权。酒瓶一定要打横平放,就是让酒接触水松让它不会收缩。但那只是内部一端有效,外面的一端还是受环境湿度影响。最佳湿度是70——75%,低于40%,水松的干缩情况会加剧,酒会很快变坏。总的来说,低湿度和高温度都是谋杀美酒的元凶。
亮 度
光线会令酒产生变化,游动的光线为害尤甚。酒最好存放在黑暗的地方。
稳 定
酒要稳定地摆放,震动会对其均衡起坏影响。所以法国的酒在法国喝味道比在中国好,用船运酒比用火车好,皆与震动有关。
气 味
要清新。在带怪味的地方贮存,其异味会渗过水松瓶塞走进酒里去。这么苛刻的条件只有在地窖里才具备。所以一般人不在家里存放葡萄酒,冰箱里顶多能存放半年。如果你看见有朋友把葡萄酒长期摆在客厅,白天进阳光,晚上开空调,他定是个不懂酒的傻瓜!

葡萄酒是有生命的。葡萄酒的存放时间与其自身的条件,储存的温度,湿度,地点都是有关系的。好