煮熟的瘦肉和骨头表面有细小的褐色的斑点

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 17:57:11
煮的大汤骨，大约2个小时。
瘦肉和骨头表面有很多细小的褐色的斑点。 肉的里面没有，就是表面上。肥肉上也没有。瘦肉上面这个斑点碰一下就掉下来了。请问是什么。
我是在菜场买的专卖店的肉，肯定是新鲜的。也洗得很干净。洗的时候没有发现有什么异常。
煮的时间的确是有点长，这个倒不是问题，主要是怕有虫或者是什么病猪。吃了一大半才发现的，怕怕的。

是肉里的血水
没有关系的
记得下次煮骨头的时候 先把骨头洗净
在用沸水紧下骨头内的血水
就不会这样了

楼上说的真可怕

应该是血沫。
下次煮的时候先冷水下肉，小火烧热。这样可以把肉里的血沫都逼出来。水开后把水倒掉，肉洗一下在煲。这样汤看起来很清亮。

那只猪长雀斑了吧？
或是色素沉淀？？？
送卫生机构研究一下

动物打了预防针的，产生的反应，这种没多大问题，只要把面上刮去就行了。

那是血，你肉没有洗净，
记得下次洗净再煮

没什么.可能是骨胶原和丐及蛋白质软化的结果.不影响品质.如果你不信的话就只有倒掉.
现在的饲养动物一般都加有化学饲料.在动物身上有点反映是正常的.以前就没有这些东西.比如猪肉里面有虫啊.肥肉煮好了有红点点啊.......很多现象.你那种只是煮得有点过了.没什么.(但是如果你那玩意不新鲜的话就另当别论了)