劳务纠纷，如何打官司

我们是设计单位，又到年终了，该发产值奖了（设计单位的惯例是按合同价的百分之多少提成给设计人员的），但是单位拒绝按以前年份的规定发产值奖，现在的问题是我们和单位没有签订劳动合同，产值奖的比例也没有文字上的东西，我们现在应该怎么打官司？告谁？胜算如何？企业有明确的法人！

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