做糖醋鱼还是炖鱼汤呢

鲤鱼也可以炖汤和的啊！·！
原料：
鲤鱼1条，白芷5克，枸杞10克。

辅料：
料酒1勺，盐适量。

做法：
1．鲤鱼收拾干净；白芷与枸杞洗净。
2．砂锅置火上，放入适量清水，放入鲤鱼后大火煮开，淋上料酒后加入白芷，用小火同煮40分钟。
3．把枸杞放入锅中，继续小火煮5分钟，最后用盐调味即可。

Tips：
鲤鱼，因鳞有十字纹理而得名，有赤鲤、黄鲤、白鲤等多种，品种虽多，不过性味功效相近。我国自古就很看重鲤鱼，南朝名医陶弘景就说“鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味”。
鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用，还可以帮助人排出体内多余的水分，有助于控制体重。常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。
鲤鱼中最好的是黄河鲤鱼。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。去洛阳的时候，别忘了品尝一下“黄河鲤鱼”。

材料：
鲤鱼肉300克，冬瓜500克。

调料：
绍酒20克，葱5克，姜两片，胡椒粉2克，味精2克，精盐适量，色拉油适量。

做法：
1、将鱼肉洗净切成块，加酒、盐腌渍15分钟。[美食中国]

2、温油爆香姜片、葱花，将鱼煎黄后加适量清水，低火25分钟，加入冬瓜片调味，再高火8分钟，撒上胡椒粉、味精即可。

从营养学角度还是炖比较好，糖醋鱼是要炸的，鱼过油时对营养破坏很大。

红烧了吃吧~~
我老妈经常给我做的...
味道真的蛮好的~~
可惜我只知道吃,我会做的..

鱼头熬汤，身子做糖醋鱼

做汤好，一般不太鲜的做糖醋鲤鱼！