传统正宗福州鱼丸是用什么鱼做的？

基本都是用鲨鱼和鳗鱼，在福州活了二十几年第一次听说用草鱼和鲶鱼的，楼上的不是福州人吧~

福州鱼丸一般用草鱼过鲶鱼做的！

都可以做。
连江那边主要是用鳗鱼，弹性比较好，但是缺少鱼腥味。
我们家有大只的鱼就拿到湾边打鱼丸（我老家就在乡下所以比较熟）至于鲨鱼，那是鱼丸的最佳用料，打出来最棒。

鳗鱼…和鲨鱼！一般都是鳗鱼！只有海边的才用鲨鱼！本地的鳗鱼多！

有两种
就是鳗鱼丸和鲨鱼丸
这两种是没有掺和在一起的