为什么冬天有的青菜很苦？

青菜有一点苦味或者涩味，是因为平常的茎部含有少量的鞣酸，不会对身体有什么损害。
　　补充：
　　青菜（原变种），十字花科芸苔属植物的一种，一年或二年生草本，高25-70厘米。无毛，带粉霜；根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈；基直立，有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。

冬天的青菜是在大棚里生长的，没有光合作用，怎么可能被霜打呢，不好吃拉，凑合吃吧

我也碰到和你一样的事,农药的结果

青菜苦的话，就是农药打多了，建议不要食用

也许是农药过多，冬天大棚里蔬菜会打很多农药的，农药可能有残留