烘烤面包和饼干烤盘擦油吗？用什么油比较好？做面包和饼干用什么油比较好？谢谢大家…

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 17:57:52
麻烦各位百友，谁有面包和饼干的配方和制作工艺流程，请提供一下，流程和工艺详细一点，谢谢

只要没异味，什么油都可以。花式面包和饼干是洋玩意儿，自然要添加黄油。做面包与做馒头一样，一个蒸、一个烤。面包用高筋分，要加一点小苏打。

黄油，便宜点花生油也可以。