批萨饼底的制作方法

和面。用自发粉和温水和面。要想口感好有营养可以用鸡蛋和牛奶和面，一个鸡蛋对应一张面饼的比例。面粉和到手感适中或偏软一点点。放到一边醒。面团大概10厘米直径，6、7厘米高。我们买到的蒸好的大馒头大小。

批萨饼底：
面粉200g，盐3g，白砂糖3g，黄油15g，干酵母5g，牛奶100ml。
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜放置2小时，之后擀成需要的饼底即可。