请问安徽阜阳的炸麻叶子怎么做？

简单来说：
一、咸麻叶子
1.和面，就普通的面，和做面条一样的和面，稍微稀一点，也就是软一点，在和面的时候要放盐和少许的油、五香粉、芝麻。
2.擀面，和好面以后，把面分成几块，每块大约拳头那么。一块一块的用擀面杖擀成圆形的面片，大约1MM厚。
3.凉面，擀好面以后不能立即下油锅炸，立即下锅炸的话，就不会那么脆了。因此擀好后要在太阳下晾晒，一般晒致7分干就可以了，然后把面切成菱形（大小根据个人喜好）。
4.炸面,切好后的面就可以下锅了，把油烧致8分热，面下锅，每次少许，等面变成金黄色就可以出锅了，出锅控去多余油，就可以入口了～

二、甜麻叶子
基本和上面一样，致使在和面的时候不需放盐和芝麻五香粉，可以把红薯蒸熟放在面里，如果不甜可以放些糖或者蜂蜜都可以～

祝你愉快、成功～

简单来说:
一、咸麻叶子
1.和面，就普通的面，和做面条一样的和面，稍微稀一点，也就是软一点，在和面的时候要放盐和少许的油、五香粉、芝麻。
2.擀面，和好面以后，把面分成几块，每块大约拳头那么。一块一块的用擀面杖擀成圆形的面片，大约1MM厚。
3.凉面，擀好面以后不能立即下油锅炸，立即下锅炸的话，就不会那么脆了。因此擀好后要在太阳下晾晒，一般晒致7分干就可以了，然后把面切成菱形（大小根据个人喜好）。
4.炸面，切好后的面就可以下锅了，把油烧致8分热，面下锅，每次少许，等面变成金黄色就可以出锅了，出锅控去多余油，就可以入口了~

二、甜麻叶子
基本和上面一样，致使在和面的时候不需放盐和芝麻五香粉，可以把红薯蒸熟放在面里，如果不甜可以放些糖或者蜂蜜都可以。

首先
和面
掺芝麻/盐
把面擀成面饼
厚薄自己定
把面饼切成一块块的
放油锅里面炸
即可

如果实在做不好，阜阳街上很多地方都有卖的。

楼上的这位说的很好了，我就不用说了