有仙人知道做豆腐用得水PH值多少为宜？

差不多5.5—7.0，基本上超过6.5就质地偏粗糙了，而且比较容易断，多尝试就能比较好掌握了吧。
ORZ，额也是现学现卖==

好像是6.0的吧···我们那都是用山泉水做的，很嫩！主要是石膏的分量要控制好！多了就老！少了就稀了！

一般以清澈的中性;没有加漂白粉的为佳;
有天然山泉最好

一般以清澈的中性（pH值约6.5）井水为佳。