有没有人知道“彭郎豆腐”怎么做？

打电话去问咯~

雪峻家常菜外经贸大学店

地址: 惠新东街7号
电话: 010-64961257

材料：

油炸豆腐、肉馅、葱姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、淀粉、醋、糖和牙签

做法：

1、肉馅用酱油、料酒、盐、葱姜末搅拌备用

2、一张豆腐皮一刨两半，用手慢慢将豆腐皮撕成一个口袋的样子

3、往口袋里面填上拌好的肉馅

4、用牙签封口，做成一个饭袋的样子，上锅用中火蒸10分钟

5、把醋、酱油、糖、葱姜末、蒜末、淀粉用水勾成芡汁备用

6、炒锅倒油，蒸好的豆腐肉末会出来一些肉汤、油和芡汁一起倒入炒锅中

7、待芡汁收浓后，浇在蒸好的豆腐皮上即可

您好~
原料：水豆腐半斤、葱姜丝、木耳、玉兰片、番茄调料：花生油、盐、味精、料酒、高汤（没有高汤用鸡精粉对水也可）刀功：豆腐切块、番茄切块
【制作过程】
锅放火上，下入三两左右的油，下入葱姜丝爆锅，然后下入豆腐（豆腐先用热水焯一下，这样可除去豆腐的豆腥气）下入调料和番茄，添高汤或水。盖上锅盖，三分钟即成。