腌泡菜一定要密封吗

需要密封的，但是气温比较高的话建议你放入冰箱
我是在上海，目前气温只有5度左右，所以只是密封没有放入冰箱
大约腌制一周就可以了，并且已经放置一个月了也没有变味

内壁有水珠可能是因为你的温度比较高吧，建议你还是密封放入冰箱吧！

正常要密封，如果你有韩国人的技术应该不用，呵呵，高温其实不是很大关系，可以把泡菜用矿泉水瓶腌制，然后放在卫生间的洗手池下面，就不怕高温了，而且用矿泉水瓶一两次就可以吃完了，一次用不完可以先放冰箱里，因为已经腌制好了说

需要密封的，但是气温比较高的话建议放入冰箱，否则非常容易发霉。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

http://baike.baidu.com/view/25539.htm

不能打开.密封不会坏.