想做盐焗豆花，不知道内脂豆腐是哪种豆腐

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 11:17:58
我想学做盐焗豆花，在网上只要到了一个网站有烹饪方法，知道还有知道怎么做这到菜的么？其中有用到内脂豆腐（我知道有最普通的豆腐，就是时常最长见的那种，还有就是超市有卖的盒装豆腐）请告诉我内脂豆腐是哪种？还有就是咸蛋黄有卖的么？

内脂豆腐就是用盒装卖的豆腐，它比较细嫩。

盐焗豆花

原料：内脂豆腐3盒，香葱末少许。

调料：精盐1/2小匙，胡椒粉、味精、香油各1小匙，咸蛋黄4个，色拉油2大匙。

做法：

1.将内脂豆腐取出，切成3厘米厚的片，下入沸水中烫透，捞出沥干；咸蛋黄放入蒸箱中蒸8分钟左右，取出碾成泥备用。

2.坐锅点火，加油烧至四成热，先下入咸蛋黄搅至融化，再加入胡椒粉、味精，下入豆腐翻炒均匀，制成豆花，淋入香油待用。

3.锅中加入精盐炒至七成热，放入木桶中，垫上锡纸，再将炒好的豆花放入上面，即可食用。

盒装的就是内酯豆腐， 咸蛋黄好像没有卖的，就是咸鸡蛋或鸭蛋的黄 在家自己弄吧