切肉要怎么切啊~?我老是切成一大块大块的！？

首先是要有耐心，
其次是你可以先多看看别人怎么切的，
再次才是上边大家说的可以冻一下再切。
时间长了就好了。

把肉放冰箱里，冻一下，等到基本成硬块了，而手能按动的情况下，在切肉，就好弄多了。

那样也能把肉切成薄片了。

在就是刀要快！

先练习切冰肉。时间长了就好了

刀工问题

这个问题关键就是刀功好了
呵呵
新手来说冻一栋是比较好的选择

按着肉的纹理来切 顺方向
大肉切错了没关系 咱改小